イチゴのシロップ（去年の残り）

初夏のイナカ

これを撮ったのはしばらく前なのだけれど麦にもう穂が出ている。例年より早いような？

オダマキが咲いた。手入れ皆無なのに毎年きれいに咲いてくれてありがとう。

赤すぐりが大きくなってきた

イチゴの花もやっと咲いた

天気もいいし、虫たちも飛び回っていてくれるから多分いちごがなるだろう

…と見越して、去年作ったイチゴのシロップをうすめて飲む。

これは母がよく作ってくれた日本のレシピで、砂糖と生のイチゴと酒石酸（たぶんクエン酸でもいいのだろうと思う…スウェーデンにも両方売っているけれど違いがよくわからない）少々を瓶に入れて、砂糖がとけてイチゴがうかびあがってきたら濾して保存する。

スウェーデンのシロップ(saft) はベリーを加熱して漉してから砂糖を加えるものが多い。私は何となく母のレシピのほうが好きでほぼ毎年作っている。