ふりかけ

友人より枕崎のおいしい鰹節をいただきました。
まずは「おすまし」にして香りとうまみをいただきます。
その後は出汁の取り終わった鰹節を乾煎りし
みりん、酒、醤油、砂糖で味付けし、ごまをちらして
しっとりとしたふりかけを作ります。
やさしい自然の味でとてもおいしい！子供たちにも人気です。