爆弾コロッケのように
中から楽しい物が出てくる
ささみのグリル焼き
ささみの上にラップをのせて
すりこ木棒で平たくのばし
ハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞を振りかけて
トマトとチーズをクルクルッと巻いて
特大卵型に 丸めて
グリルで焼くだけですが
こんなにかわいい出来上がりになったんです
中から出てくるのは
トロッとした見た目の
黄色いトマト
「あいこ」という品種の
ちょっと細長い感じのミニトマトです
実厚で固めなので
加熱料理にするとべたっとしないので
こんな料理にはおススメです
最近はスーパーでもよく見かけますよね
細長いトマトが無かったら
丸いのを二つ入れても良いと思います
味付けは
ハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞だけでしたが
ハーブの他に塩分や胡椒も入っているので
大満足の味付け
お弁当にも ピッタリです
【爆弾トマト☆イタリアンハーブ風味★★★レシピ★★★】
材料 ２人分
鶏ささみ ４本
トマト（あいこ） ４個 （細長いトマトです）
スライスチーズ ２枚 （半分に切る）
ハウス香りソルト＜レモンペパーミックス＞ 小さじ２
オリーブオイル 小さじ１
付け合わせ
ピーマン （緑・赤 ） 各１本 （四つ切）
長ナス ２本 （四つ切）
オリーブオイル 大さじ１
ハウス香りソルト＜レモンペパーミックス＞ 小さじ１
パセリ 適量
①鶏のささみはすじを取り、まな板に並べ、その上にラップをのせて上からすりこ木等で伸ばしながら叩いて、広げる。
②１にハウス香りソルト＜レモンペパーミックス＞を両面にふりかけ、手前端にチーズをのせ、その上にトマトをのせて、クルクルと巻いてささみでくるむように、形作る。（卵型になります）
③グリルに並べ、オリーブオイルを回しかけて、中火で（又はオーブントースターで）５分程焼き、火を止めて余熱を利用してゆっくりと熱を通す。（熱しすぎると固くなるので、家庭のグリルの様子を見ながら調整してください）
④その間にフライパンにオリーブオイルを入れて、ピーマン・茄子を炒め、ハウス香りソルト＜レモンペパーミックス＞をかけ、なじんだら火を止める
⑤皿に３をのせ、４のつけわせとパセリを添えて出来上がり。
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レシピブログアワード2017
夕暮れがどんどん早まって来て
夕飯の支度をする頃には
暗くなってきました
秋の夜長と言うけれど
時間で動いているので
日が沈むのが早くても
夜が長く、まったりできるかと言うと
そうでもありません
主婦の私は
夕飯の後片付けが終わらない事には
１日の仕事から解放されないのですから
夏でも 秋でも
夜の時間は一緒です
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