無農薬のみかんに白菜

続くのかなぁと眺めていた旦那の
農作業。真夏の草刈り、穴を掘り枝や
草を埋め込む作業など。
農薬は使わない！と言い切って虫を
取ったり酢をスプレーしたり、
そして出来上がったのが
虫にも負けない固い皮を持った
みかん！手で剥くのは？？だが
半分に切ってみると瑞々しい。
切って食べてね、ジュースでもいいよと
言い添えて、ついでに
差し上げる先にガラスの絞り器が
いるかどうか聞いてお渡しした。
そして、
絞った後の皮を見ていて、これって
マーマレードになるよなと思いついた。
農薬はまったく使っていない。
洗って試しに煮てみた。我が家に
砂糖は置いていないので、蜂蜜を
放り込んでマーマレード紛いのものが
完成。チーズケーキの添えにした。
苦味があるが、混じり気のない
自然の味だという安心感がある。
今日は、伊豆に帰った友人から
秋刀魚の一夜干しがどっさり届いた。
旦那が採って帰った白菜も新聞に
くるんで台所に置いてある。
台所は年末モードだ。

チーズケーキとマーマレードもどき