雪見の窓から

観たり聴いたりときどきおしごと

韓国屋台食の定番・トッポッキ

2008-05-28 16:21:59 | 韓国エンタメ情報
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汗ばむ陽気に、風が気持ちよく感じられる頃となりました。

この季節、屋外で「ちょっと小腹がすいたなぁ」という時、皆さんは何を召し上がりますか?

私は、コロッケを買って、歩きながらハフハフいって食べるのが好きです。

ちょっとお行儀悪いかなぁ~なんて思いつつ食べるのがまた格別、という感じです。

韓国は、屋台天国です。

街角には、焼き栗揚げ餃子フナ焼き(日本でのタイ焼き)、オデン、キムパブ(韓国式海苔巻き)などの屋台が軒を連ねます。

そんな屋台料理の代表格が、今回ご紹介する「トッポッキ」です。

Toppogi2

トッポッキは、うるち米でできた棒状の細長い餅(トック)を、コチュジャンと水飴で野菜などと一緒に甘辛く炒めた料理です。

ポッキとは、炒めるの意

ピリ辛ソースがお餅のほのかな甘みと柔らかい食感に合い、特に若い女性に大人気です。

一人前2~3千ウォンと安価なので、夕方になると女子高生が、おやつにトッポッキを食べつつウィンドショッピングを楽しむ光景が見られます。

韓国では、立ち食い、歩き食いは結構市民権(?)を得てるんですね。

日本でいえば、クレープやたこ焼きに相当するのでしょうか。

トッポッキは、粉食(プンシク)という簡易食堂でも手軽に味わえます。

作り方が比較的簡単なため、家庭でもお父さんが休日に作る間食メニューとして親しまれています。

ソウルの新堂洞(シンダンドン)は、その名もトッポッキ横丁と呼ばれ、
トッポッキ専門店が20軒以上立ち並んでいます。

ここでは主に、具沢山のトッポッキ鍋(具材にはインスタントラーメン、練り物、春雨、ゆで卵など)を味わうことが出来ます。
ボリューム満点なので小腹どころか満腹間違いなしです。

この『トッポッキ横丁』の由来は、朝鮮戦争後、一人のおばあさんが生活に困り、餅にコチュジャンを付けて焼いて売ったのが始まりだとか。

日本では、ドラマ『冬のソナタ』で、チュンサン(ペ・ヨンジュン)の好物だったことから、いちやくトッポッキの名は知られるようになりました。

不動の人気を誇る庶民の味とあって、多くの作品に登場しています。

ドラマ『ごめん、愛してる』では、ムヒョク(ソ・ジソプ)が、姉のソギョンと甥のガルチに、トッポッキをご馳走します。
死を目前にしたムヒョクの心境を察し、思わず泣き出すガルチに、ソギョンが「トッポッキ辛かったの?」と訊ねます。
せつなく印象的な場面です。

ドラマ『雪だるま』では、ヨヌク(コン・ヒョジン)に対して、甥のジュニョンが「トッポッキ食べたい」とせがんだ際、一言「甘くしてね」と付け加えています。やはり子供は甘いトッポッキを好むようです。

ドラマ『パリの恋人』では、この味を知らずに育ったギジュ(パク・シニャン)のために、テヨン(キム・ジョンウン)が作ってあげました。

ドラマ『ローズマリー』では、ギョンス(ペ・ドゥナ)が、面倒を見ている子供たちがちゃんと食べているかを心配して、電話で「トッポッキ作れる?」と聞いていました。

急場をしのぐ時も、「とりあえずトッポッキ」なのです。日本では、こういう
場合「ラーメン作れる?」と聞くのではないでしょうか。

ドラマ『宮』では、チェギョン(ユン・ウネ)が憂さを晴らすため、友人たちとトッポッキを食べに行くのをシン(チュ・ジフン)が見守っていました。日本ならさしずめ、ハンバーガーなどファーストフード店に行く場面ですね。

映画『子猫をお願い』では、トッポッキが大好きな主人公テヒ(ペ・ドゥナ)が、一人食堂でトッポッキを食べていたのが縁で、親友ヘジュ(イ・ヨウォン)と出会いました。仲間と集まった宴席でも、テヒは「トッポッキ全部食べていいよ」と言われています。

このように、女同士の酒席でのおつまみとして、皆でワイワイ言いながらトッポッキを作って食べる様子は、NHK『ハングル講座』でも紹介されました。

韓国の日本語学校で知り合った女性が集まって、日本人留学生にふるまったのです。下ごしらえが簡単で、短時間で作れて、場が盛り上がる・・・本当に便利な食べ物ですね。

怒涛のキスシーンで話題の映画『愛してるから、だいじょうぶ』(韓国2006年8月公開)の主人公チ・ヒョヌとイム・ジョンウンは、この映画の撮影を通じ「トッポッキを食べてもキスできる仲になった」そうです。

初めてのキスシーン撮影時は、うがいをして互いを気遣ったものの、回を重ねるうちに細かいことは気にならないほど心が通じ合った、というジョークですが、これも役者同士だからこそ。やはり一般市民は、デートの時には少々気をつけるのがマナーと言えそうです・・・。

トッポッキは通販や韓国食材のお店で購入できます。

通販で購入したい!という方はコチラまで

暑さの増していく季節、ピリ辛の韓国ポジャンマッチャ(屋台)の味をぜひ一度お試しください。

Toppogi
最近は日本のスーパーでもトッポギが購入できますね。

*この記事は、まぐまぐ発行のメールマガジン「韓国エンタメ!KoreaKorea」で発表した内容を再編集して掲載しています。

トッポギに舌鼓をうちながら、KoreaKoreaでほっとひといき。

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韓国伝統茶で、ほっとひといき

2008-05-12 15:18:06 | 通販・買い物
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こんにちは。お茶が、おいしい季節になりましたね。

もう、今年の新茶はお召し上がりになりましたか?

今回は、韓国の伝統茶をご紹介したいと思います。

Corn2  (写真:コーンのお茶)

韓国は、アジアには珍しいお茶文化を持たない国といわれます。

古来より、お茶文化は仏教とともにアジアに広まり、朝鮮半島でも高麗時代まではお茶は愛飲されていました。

しかし李朝時代、儒教が国教として浸透し、お茶は仏教を象徴する飲み物として排斥されたのです。

その頃は、お茶代わりに「スンニュン」というお釜の底に残った焦げたご飯にお湯を差し、少量の塩を入れた飲み物を飲んでいたといいます。

その影響で、韓国の伝統茶は日本人がイメージするお茶とは少し異なります。

いわゆるお茶の葉で淹れるのではなく、身体にいい木の実や柑橘類、漢方の材料を煮出したものに、はちみつなど甘みを加えて作る飲み物、穀類(シッケ=麦芽とお米を発酵させたもの)をお湯でといたものが、お茶として広く親しまれています。

湯茶、代用茶ともよばれ、健康飲料に近い印象です。

現在は韓国でも、緑茶や紅茶が愛好されていますが、やはり韓国の伝統茶も大人気。それぞれ効用があり、韓国では体調に合わせて上手に飲み分けられています。 Yuzu

日本でも人気のある韓国伝統茶といえば、「ゆず茶」です。

                                                           

瓶入りの柚子ジャムをお湯で溶かして飲む形態に、初めは「これがお茶?」と戸惑った方も多いのではないでしょうか。風邪予防に効果抜群、いまや日本の冬場に欠かせぬ飲み物となりました。

 

                                                                                                                                 

【おもな伝統茶とその効能】

「オミジャチャ」(五味子茶)

Omija

五味子という実を煮出したもの。一粒から、甘い、辛い、酸い、苦い、塩辛いの五味が感じられる。イ・ヨンエも愛飲との噂!?

効能:滋養強壮、疲労回復、血糖値低下、夏ばてや肌の疲れに。

Kukka_2「クッカチャ」(菊花茶)

韓国を代表する花のひとつ、菊のほのかな香りが上品に漂う。朝鮮時代の貴族がたしなんだ風流として伝えられる。*写真右のポットに菊花が入っています。

効能:頭痛や目の充血、眼精疲労に。解熱や腹痛に効果あり。

「オクススチャ」(コーン茶)

Corn1_2

とうもろこしの実を炒って作るお茶。味・香りとも麦茶に似て、日本人には馴染みやすい味。冷やしても美味しい。

効能:利用効果、解毒作用あり。むくみ、冷え性、便秘、肌荒れに。

「サンファチャ」(双和茶)

Samufa

桂皮、甘草、芍薬など9種の漢方薬をじっくり煮出した漢方茶。

効能:疲労回復、血行不良、産前産後、生理痛、冷え解消に。

                                                                                                                                        

                                                      

「センガンチャ」(生姜茶)Senga

うす切りの生姜を長時間煮詰めたお茶。「生姜は百邪を防御する」といわれ、洋の東西をとわず薬用に効果的。

効能:保温、咳止め、去痰、健胃、体脂肪燃焼に。風邪や夏ばて予防にも。

そのほかにも・・・

「テチュチャ」(なつめ茶)

「テチュ一粒で一日の健康を維持する」と昔から言われ、韓国では人気ナンバー1のお茶。甘く濃厚な味で、鉄分・ビタミンCが豊富。

効能:低血圧、貧血、免疫力低下、頭痛に。精神安定、咳止め効果も。

喉の痛みに効くカリンチャ(花梨茶)や、老化防止に効くトゥングレチャ(鳴子ゆりの根茶)などもおススメです。

仕事や家事の合間に、ほっとひといき。健康維持に、リフレッシュタイムのおともに、ぜひ韓国茶をお楽しみ下さい。

それから、お茶うけには、韓国伝統餅菓子をぜひどうぞ(2007年2月6日号http://www.koreakorea.jp/070206.html)。

 「通販で 韓国茶を購入したい!」→ コチラ

*この記事は、まぐまぐ発行のメールマガジン「韓国エンタメ!KoreaKorea」で発表した内容を再編集して掲載しています。

韓国茶を味わいながら、KoreaKoreaでほっとひといき。

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