たくあんの漬け込み

　１１月２３日にだいこん干しを開始してから一週間経ち、干し具合はまだ少し甘いが、たくあんの

漬け込みを行いました。

だいこんは１０本　重量５．７Kg　塩分４％としました。

２０リッターの容器に、４本/１段目　４本/２段目　２本/３段目　合計１０本を漬け込みました。