「むささび温泉」に入る前に、かわうそで知られる
高知県・須崎市に寄ってきました。
今は鍋焼きラーメンの方がはるかに有名になってます。
地元商工会がプロジェクトを立ち上げ、
50年近く地域住民に愛されてきた食文化を全国に発信しています。
☆[須崎名物鍋焼きラーメン七つの定義]というのがあり
①スープは鶏ガラ醤油ベース
②麺は細ストレート少し硬め
③具は鶏肉、ネギ、生卵、ちくわなど
④土鍋使用
⑤スープが沸騰状態で提供
⑥沢庵を添える
⑦おもてなしの心を込める
市内50軒近い飲食店でこの鍋焼きラーメン提供されてます。
寒い日の午後でしたが額に汗が浮くほど温まりました。
あっさりした味で癖になりそうです。
イラストマップはJR駅等にて無料配布、
お問い合わせは下記まで。
須崎名物・鍋焼きラーメン プロジェクトＸ
須崎商工会議所内
(0889)42-2575
