肉団子で酢豚風

月曜の夜は母と夕食。冷蔵庫にあった肉団子を使って、ニンジン・椎茸・玉ねぎ・ブロッコリーを加えて甘酢あんで酢豚風にした。甘酢あんは、酢・醤油・砂糖と塩が決め手。
写真の上のはホーレンソーのオムレツ。