篠峯 雄町 純米吟醸

そういえば近畿のお酒もあまり飲んでないな～と探して見つかったのが
今回の篠峯。
奈良の千代酒造さんのお酒です。
http://www.chiyoshuzo.co.jp/



篠峯　雄町　純米吟醸　－凛々　無濾過生原酒－という品ですよ。

では戴きます。
薫りは・・・ほんのりと甘い感じがします。
本当に僅かですけどね。

口に含んでっと
うおっ、こりゃビックリ。
結構強めの酸味と甘みが突撃してきました。
系統でいうと前に飲んだ「作　雅乃智」に近いかな。
ただ向こうは鼻に抜けるくらい強めの酸味でしたが
こちらは果実のような優しいすっぱさでバランス良いです。

しかもバッと広がってさらりと消える潔さ。
果汁100％のジュースのような重みもなく、チューハイのような
口に残るくどい甘みも無し。
・・・果汁はともかく人口甘味料と比較しちゃダメですね。

無濾過故なのか不明ですが僅かに苦味があります。
ひやおろしまで待つと柔らかになるのかなぁ。
ただ落ち着くまで寝かすと今の強烈な酸味と甘みも和らいで
しまう気がするんですよね。
今のトンガリ具合が無くなってしまうのであればこのままが
良いかな。

お気に入りにいれておこう。