天下錦 純米吟醸 生原酒

ゴールデンウィークですが遠出も出来ませんので連日
日本酒を飲みますよ。
酒屋さんも出荷制限されてお困りでしょうから少しでも
助けになればと。

そんな訳で今回の一本は天下錦　純米吟醸　生原酒




約半年ぶりの天下錦です。
前回の特別純米が美味しかったのでランクを上げて
純米吟醸酒を飲んでみます。

天下錦は三重県の株式会社　福持酒造場さんのお酒です。

開封
プシュっという音がしましたので僅かに炭酸が
残っているようです。
注いだ器の中にも小さな気泡が見受けられます。
とても芳しい吟醸香がありますね。
色は透明な酒器に注いでもわからない位透明です。

では頂きます。
酸っぱさ、甘さそして苦みが並走します。
4：3：3くらいの割合でしょうか。
結構苦みがしっかりと存在しますがグレープフルーツ
程度の強さなので嫌味は無いです。
この苦さは炭酸っぽさもありますが舌に刺激は
ありません。
鼻から抜ける香りはなんとも表現が難しいですが
とても心地よいです。

初日のおつまみは味カレー。スナック菓子です。
臭みの強い食品も覆い隠すカレーの風味ですが
今回のお酒と合わせると僅かなスパイス感だけを
残して甘味が前面に出ます。
然程味の濃くない菓子とはいえカレー風味が押し
負けるとは思いませんでした。


さて二日目。
直前にブラックコーヒーを飲んでいたからでしょうか
初日よりも甘さが目立つ感じがします。
比率は4：3：3のままですが酸味と甘みが逆転した
ようです。

二日目のおつまみは以前にも登場したイカの耳。
うーん。
カレーで勝てない物にイカが勝てる訳が無し。
甘さは引き立ちますがイカの気配が消えます。
甘めのお酒なので単体で飲むのが良さそうです。


今回も美味しい一本でした。
吟醸酒なので違いが出るかと思いましたが明らかな
味の差はありませんでした。
どちらも洗練されていますね。
大吟醸も同じようなのか気になるところです。