梅ゼリー

美味しい梅ゼリーを
食べたくて…

梅シロップを

炊飯器で作った

ゼリーを作るには
ゼラチンや寒天を
使うことが多いが
私は
何十年も前に

コーヒーゼリーの
レシピをもらったことから
パールアガーを使う
こんなの



レシピ
パールアガー　大３
砂糖　大２
梅シロップ　180㏄
水　420㏄
①よく乾いた入れ物で

砂糖とパールアガーを混ぜる
②水を少しづつ入れよく煮溶かす

アガーが溶けたら
シロップを加えよく混ぜる
火加減は弱火

酸味の強いものは
なかなか、固まりにくく
色々、試した結果

この分量に決定


ちなみに
このコーヒーゼリーのレシピ
ずっと
食器棚の引き出しにあったはず
探し出しました

誰にもらったものか
思い出せない…
よく見ると

私が香川県善通寺市に
住んでいたのは
平成10年から14年の4年間
約20数年もの間
取っておいたものだ…
と、感心