福神漬け
ならぬ、大根の大ちゃん
キュウリのキュウちゃんに、あやかり
この量を作れば
大ちゃんと呼びたくなる
この時期、大根をいただき
困ってるぅぅぅ～～方、必見
作る気さえ、あれば意外と簡単
味に失敗はない保証付
基本レシピ
大根2kg
12月に入り出回る大根はずいぶん大きくなり
大きめで1本1.5キロぐらいなので
中振りで2本かね…
切り方
いざ切ろうと思うと
大きさや厚みが気になるが…
いちょう切り、3ミリ～5ミリ
しかし…
この量になると、最後位には
どうでもよくなり
大きすぎたり薄すぎたりと、
経験上、どんな大きさでも、関係ない
この状態で、12時間以上放置
放置する時間も適当だが
朝切って夕方、夕方切って朝
このタイムラグが、時間に追われないで
非常に良い
準備（大根2キロ）
酢200ｃｃ
醤油100ｃｃ
かき醤油180ｃｃ
砂糖200グラム
この量は、自分なりにアレンジしたので
適当に調整してね
生姜（多い方が
）
昆布、鷹の爪適宜
材料煮立たせ、
絞りながら大根投入
量が多ければ、大根に染みるまで
15分から20分位かかりますが
少なければ、大根に
全体に色が染みたようであれば
煮汁と大根を別の容器にとり冷めたら合わせる
んで、
食べてみ
結構パリパリ感いっぱいだよ冷蔵庫で保存
一ヶ月くらいは、大丈夫
アクセス
コメントありがとう
大ちゃんレシピ、作った方がいて、好評だったようです
ぜひ作ってみて
カレーライスとも相性バッチり
レシピ、いただきました～♪♪
作ってみます^ ^