りんご入りさつまいもサラダ☆

さつまいもを使ったサラダです。
シャキシャキしていないりんごのおいしさをアップさせようと作り始めた、りんご入りポテトサラダをさつまいもで代用してみました。

さつまいもの甘みもヨーグルトを入れることで、とてもさっぱりした味になります。


りんご入りさつまいもサラダ
　～さつまいもの甘みとヨーグルトのさっぱりとしたサラダ～

★材料★
　・さつまいも・・・1本（250g)
　・りんご・・・1／4個

　・マヨネーズ・・・大さじ1.5
　・ヨーグルト・・・大さじ3
　・塩・・・少々
　・こしょう・・・少々

★作り方★
　①さつまいもは皮をむいて1cmの輪切りにし、水にさらす
　②水をきり、さつまいもを皿にのせて、レンシレンジで4～5分する（竹串でさしてスッと通ればいい）
　③熱いうちにすりこぎまたはフォークでつぶす（食感が残る程度）
　④りんごは0.5cm角に切る
　⑤マヨネーズとヨーグルトを混ぜ合わせる
　⑥さつまいも、りんご、⑤を混ぜ、塩、こしょうで味をととのえればできあがり！

★Point★
　さつまいもは熱いうちにつぶす
　マヨネーズとヨーグルトは一緒に混ぜておく



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