甘い彩誉（あやほまれ）のにんじん

にんじん5kgが抽選に当たりました　嬉しいですね。
箱をあけると、立派なにんじんです。

９月に国際フォーラムで行われていた「日本全国野菜くだものフェア」。
日本のさまざまな野菜やくだものが置いてあり、試食もできました。

この中で驚くほど甘かったにんじん”彩誉（あやほまれ）”。
今まで食べたにんじんのなかで一番甘い
→株式会社フジイシード

野菜フェアでもこのにんじんは人気で、ジュースの試飲とその絞りかすをディップにしクラッカーにのせたものが試食できました。

にんじんのジュースというと飲みにくいイメージがあるのですが、にんじんのみのこのジュースは甘く、甘みを加えたように思うほどです。

彩誉（あやほまれ）を使ったメニュー↓

　　　
　　　　　　　　　
にんじんジュース・・・にんじんをすりおろし絞ったもの
　
にんじんとキャベツのサラダ・・・にんじんジュースにした絞りかすと千切りキャベツをゆず（果汁の絞り汁）とレモン汁、塩、こしょうで味をととのえる

にんじんきんぴら・・・ごま油で炒めて、酒（少々）、しょうゆ（少々）、すりごまを加える


にんじんが甘いので、きんぴらも調味料が必要ないくらいです。
味をつけずに食べたほうが一番いい気がします。

にんじんをすりおろすときに使ったのが、100円均一にあるチーズおろし金。
繊維が残るので、にんじんをサラダに入れてもきれいなオレンジ色になっています。

すりおろしたにんじんはジュースにするために絞りましたが、絞らずに使うときはこのにんじんの甘みを生かすといいでしょう。

ぜひ機会があればこのにんじんに出会ってみて下さい。驚くと思います。


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