「時の目」 (７) 年金者組合 滋賀県本部委員長 谷 悦男

ヤナギマッタケ（柳松茸）

　飼い犬の散歩の途中に近くの女性の組合員から声がかかった。

「屋敷内の枯れ木から大きな変なキノコが出てきた。アレは何者か見てほしい」 とのこと。

　梅雨期に出る大型のキノコは そう多くはない。

とっさに浮かんだのは ヤナギマッタケ。

弱った街路樹などからも出現して、新聞紙上でも話題になることがある。

けれど 私は実物を見たことがない。

　現地の枯れ木の根元には　直径１０～１５センチの立派なキノコが ３本。

傘は 灰褐色。

軸は かなり硬い。

枯れ木の樹種は わからない。

　持ち帰って図鑑で調べた結果、 ヤナギマッタケ以外には考えられないと判断。

和洋どちらにも合って美味とある。

早速 湯がいてポン酢で試食。

翌日は バターいため を 晩酌の肴に。

なかなか いける。

　初めてのキノコを食べてみるのには ちょっと勇気がいるけれど、

味に命をかけたドキドキ感は、これまた なかなかの魅力なのです。

「 東近江支部だより 」

「東近江支部だより」 が 届きましたので、紹介します。