新潟県村上の鮭

もう10年くらい続く

父の新潟鮭旅行。

塩引き鮭を買いに

運転好きの父の後輩と朝早くから出かけます。

今年は切り身3匹分！

ご近所さんや友人に届け

丁度1匹分くらい我が家でいただきます。

とはいえ塩引き。

そんなに一度に食べられないので

一枚づつラップに包んで冷凍します。

今夜は一番美味しそうなところを食べよう！

鮎の燻製も！

意外に大きくはみ出たわ💦

母はけんちん汁を作って待つのも楽しそうでした。

母のけんちん汁は中々真似できない…何が違うのか…作り方も材料は一緒なのに。

お酒も進み…

うっかりウトウトしてしまったら

目が冴えてしまった！

新潟の塩引き鮭は

旨味がギュッとしていて

しょっぱいけれど鮭の香りと味がしっかりしていて美味しい♪

シッポのほうは石狩鍋にしようか。

塩味がしみ出てこれも美味しい！

頭とホネはお正月の昆布巻にします。

余すところなく感謝して命をいただく。

そしてこの鮭を食べると冬がやってきます。

旅行好きの父も

足が悪くなってから中々行けなくなってきたので

毎年楽しみにしている小旅行。

来年も行けると良いね。

nori