秋刀魚の炭火焼き

　今日は、秋刀魚の話題を書きます。

秋の食材ですが、皆さんも秋刀魚を食べられるでしょうかね。

青魚の好きな私も、秋に食べる好きな一品となっておりますね。

 

今年の秋刀魚は、値段も安価で大きさも多少は大きくなったから

久しぶりに、塩秋刀魚を買って家で焼きましたね。

我家では、たまにだけど焼き魚は七輪での炭火焼きで食べています。

同じ食べるなら、美味しく食べたいので暑い時期なので

汗だくになりながら、焼きましたね。

 

でも、以前と違って脂の乗りが？今一でした。

以前の秋刀魚なら脂がポタポタ、炭に落ちますから真っ黒焦げにならないように

気をつけて焼きますが、今回の秋刀魚は余り脂も出ないので上手く焼けました。

 

なので、秋刀魚の味はするけど昔に比べたら味は落ちました。

秋の食材を、食べられる事には感謝していますけど

無理かな？と思いますが、出来れば脂の乗った大きな秋刀魚を食べたいですね。

 

それと食材に関係なく、炭火焼きすれば美味しさが格段にアップします。

なので今回は、秋刀魚以外に鶏レバーも甘辛く味付けして焼けば

これも美味しく食べられて良かったです。

 

最後に、食欲の秋？と言われますが残暑が厳しいと食欲低下となります。

ある程度は食べないと、元気に過ごすのが難しいと思いますから

お互いに食事にも注意するように、よろしくお願いいたします。