滋賀県立「長浜農業高校」（長浜市）は１１月上旬から、「近江鉄道」（彦根市）と共同で長浜市余呉町の北陸自動車道下り線「賤ケ岳サービスエリア（ＳＡ）フードコート」の季節メニュー第２弾を販売する。
↑写真：中日新聞より
長浜農高オリジナルのトマトソースを使った「ドリア」で、１８日に長浜農高食品科三３年１０人が試食し、「トマトマケチャッ♪鶏肉チーズドリア」と名付けた。
新型コロナウイルスの影響で、近江鉄道が運営する賤ケ岳ＳＡは２０２０年度の売り上げが急減。長浜農高も農産物や加工品の校内販売会を縮小・中止に。そこで連携して課題を解消しようと、３月から同ＳＡで長浜農高のジャムやみそなどを売り出した。
フードコートの季節メニューでは、７〜９月に長浜農高の「コチュジャン風味噌（みそ）」を使った冷やしうどんを販売。売り切れも出るなど、地元客を中心に予想以上の反響があったという。
今回は来年２月までの秋冬メニューで、同ＳＡ勤務の卒業生２人がレシピを考案。「おいしさを知ってほしい」と母校のトマトソースを採り入れた。
白ご飯にトマトソースをかけ、ローストチキン、ズッキーニ、チーズを乗せて焼く。味付けはトマトソースだけだが、六６種のスパイスとにんにくを効かせた濃厚な味わい。試食した３年西村彩香さんは「トマトソース本来の味が出ている」と太鼓判を押した。一皿税込み７８０円。
＜中日新聞より＞
