湖国を代表する伝統食「ふなずし」の香りや風味は、含まれる乳酸菌の種類が影響している可能性があると、龍谷大や滋賀県立琵琶湖博物館による研究グループが発表した。どの乳酸菌の種類が多い...

　茶の産地として知られる甲賀市では、2月12日、「近江の茶」の海外販路開拓を目指して、茶園や加工場の視察が行われた。 　2月12日は、甲賀市土山町にある「頓宮大茶園」に、...

　多くの路線が乗り入れている米原駅で、明治時代から駅弁を販売してきた老舗企業「井筒屋」...

　守山市では今、地元の伝統野菜「守山矢島かぶら」が旬を迎えている。   　2017年に「近江の伝統野菜...

　２年に一度開催されている国内最大級の「国産チーズコンテスト」で、長浜市元浜町の商業文化施設「湖（うみ）のスコーレ」のチーズが２部門で入賞した。 　2021年12月から製...

　米粉、桑の葉、オニグルミ（びわこ和ぐるみ）、エゴマ……。滋賀の大地の恵みでつくったクッキーが誕生した。 「琵琶湖」は滋賀県の...

　滋賀県日野町特産の伝統野菜、「日野菜」を原料にした「焼酎」を地元の農協などが新たに開...

　現在市場に出している滋賀県の茶の産地は、滋賀県内生産量1位の甲賀市土山町（土山茶）、約1200年の歴史を持つ茶どころ甲賀市信楽町（朝宮茶）、室町時代天皇に献上された茶が称号を賜っ...

　国税庁が地域ブランドを保護する地理的表示（ＧＩ）で、今年度のＧＩ「滋賀」（清酒）の合格酒が決定した。地理的表示ＧＩは、清酒や農産品の振興を目的にした制度で、一定の基準を満たした商...

　滋賀県愛荘町にある高等養護学校の生徒たちが、地元の特産品「秦荘（はたしょう）のやまいも」の植え付けを体験しました。 秦荘（はたしょう）のやまいも　　　　　　　　　　　　　　　　...