仕事で松江市に行ったついでに、市内のそば屋さん「ふなつ」で出雲そばをいただきました。
ここは十割そば。割子そばを5段(1300円)にしました。
おいしかったです。
そばの風味。きりっとしたつゆ。甘さはあんまりなかった。
ただ、惜しいのは麺が切れ切れになっていたこと。
そばを食べたというより、ご飯系を食べているような感じもしてしまいました。
☆×1.9ぐらいです。
仕事で松江市に行ったついでに、市内のそば屋さん「ふなつ」で出雲そばをいただきました。
ここは十割そば。割子そばを5段(1300円)にしました。
おいしかったです。
そばの風味。きりっとしたつゆ。甘さはあんまりなかった。
ただ、惜しいのは麺が切れ切れになっていたこと。
そばを食べたというより、ご飯系を食べているような感じもしてしまいました。
☆×1.9ぐらいです。
本物のそば粉十割だからです。つまりそば粉だけで打ってあるからです。
小麦粉や自然薯などの「つなぎ」を入れますと、途切れずにツルツルです。
まあ、好みでしょうが、本物を堪能されて何よりでした。私も昔、島根講演で
出雲市で戴きました。もちろん、美味でしたよ。