梅雨入りしました。
外出もおっくうに運動不足になりがちですが、
薄着の季節に向けてなんとかダイエットしなければ！！
体力を落とさず上手に減量したい・・・
そこで、かねてから話題の「タニタ社員食堂」のメニューから献立を考えてみました。
食堂メニューそにままではないので、カロリー表示はしませんが、全てカロリーは控えめです。
また、たくさん種類を勉強したいため、食堂メニューより１品多い構成になっていますので、
この中から選んで、１品減らして作ってくださいね。
※このレシピは暫定です。数日中に修正することがあります。
タニタ社員食堂のメニューから
【豚肉のビネガー風味】
＜材料＞４人分
豚ロース肉（90ｇ）×４枚 塩・胡椒各少々 小麦粉小さじ４ バター小さじ１
玉ねぎ1/2個 トマト1/2個 にんにく1片 ワインビネガー大さじ２
しょうゆ小さじ１ パセリみじん切り少々
＜作り方＞
１． 豚ロース肉は筋切をし、塩・胡椒で下味をつけておく。オーブントースターを温めておく。バターは溶かしておく。
２． 豚肉に小麦粉をまぶし、余分な粉ははたき、溶かしバターを塗り、アルミホイルをしいたトレイに載せ、オーブントースターで１０～１５分焼く。
３． 玉ねぎは１ｃｍ角に切り、トマトは種を除いて１ｃｍ角に切る。ニンニクはみじん切り。
４． フライパンに油とニンニクを入れ、香りが出るまで弱火で炒め、玉ねぎ、トマトを加えて炒め、塩・胡椒で味を調える。
５． ワインビネガーを入れて軽く煮立て、醤油を加えてビネガーソースにする。
６． 皿にちぎったレタスと豚肉を盛り付け、ビネガーソースをかける。
【モロヘイヤサラダ】
＜材料＞4人分
モロヘイヤ 1束 オクラ20本 人参1/3本 レタス2枚 ツナ缶40g
○ノンオイル和風ドレッシング
〔醤油大さじ1 黒酢大さじ1.5 パルスイート小さじ1/2 昆布茶小さじ1/2 水大さじ1〕
＜作り方＞
１． モロヘイヤは葉を摘み、茹でて細かく刻む。オクラは板ずりして産毛を除き、茹でて小口切り。人参は千切りにして、レタスはちぎる。
２． ツナ缶は汁気を切っておく。全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛り、ドレッシングをかける。
【コンニャクと油揚げの煮物】
＜材料＞4人分
コンニャク1枚 油揚げ1枚 七味唐辛子適宜
だし汁 １６０ｃｃ みりん小さじ1 砂糖小さじ１ 醤油小さじ2
＜作り方＞
１． コンニャクは両面に斜め格子状に切り込みを入れ、５ｍｍ厚さに切り、茹でてアク抜きをする。
２． 油揚げは幅を半分に切って太めの短冊にきり、茹でて油抜きをする。
３． 鍋にコンニャクを入れて強火で空煎りし、油揚げとだし汁を入れて煮立て、みりん、砂糖、しょうゆの順に加え調味する。煮汁がほぼなくなるまで中火で煮る。
４． 好みで七味唐辛子少々を振る。
【アスパラとキノコのバター醤油炒め】
＜材料＞4人分
アスパラ8本 シメジ1/2パック えのき茸2/3パック
玉ねぎ1/2個 バター小さじ１ 塩・胡椒少々 醤油大さじ1/2
＜作り方＞
１．アスパラは根元の堅い所を切り落とし、下1/3ほどの皮を剥き、3㎝の斜め切りにする。
２．えのきは石づきを取り、長さを半分にしてほぐす。シメジはほぐす。玉ねぎは1㎝幅にスライスする。
３．フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、アスパラ、シメジを入れて炒め、えのきも加えて火を通す。材料にほぼ火が通ったら、鍋肌から醤油を入れ、全体にからめ、器に盛る。
【キノコのすまし汁】
＜材料＞4人分
シメジ 1/2パック なめこ 1袋 えのき茸 1/3パック
長ねぎ 1/2本 だし汁600㏄ 酒小さじ１ 塩小さじ1/3 醤油小さじ1/2
＜作り方＞
１． シメジはほぐし、えのきだけは石づきを落とし長さを半分にしてほぐす。なめこは熱湯をかける。長ネギは（太ければ縦半分にして）、斜め薄切りにする。
２． 出し汁を沸かし、キノコ類を入れ、火が通ったら酒を入れてひと煮立ちさせてから塩、しょうゆで調味し、長ネギを散らす。
外出もおっくうに運動不足になりがちですが、
薄着の季節に向けてなんとかダイエットしなければ！！
体力を落とさず上手に減量したい・・・
そこで、かねてから話題の「タニタ社員食堂」のメニューから献立を考えてみました。
食堂メニューそにままではないので、カロリー表示はしませんが、全てカロリーは控えめです。
また、たくさん種類を勉強したいため、食堂メニューより１品多い構成になっていますので、
この中から選んで、１品減らして作ってくださいね。
※このレシピは暫定です。数日中に修正することがあります。
タニタ社員食堂のメニューから
【豚肉のビネガー風味】
＜材料＞４人分
豚ロース肉（90ｇ）×４枚 塩・胡椒各少々 小麦粉小さじ４ バター小さじ１
玉ねぎ1/2個 トマト1/2個 にんにく1片 ワインビネガー大さじ２
しょうゆ小さじ１ パセリみじん切り少々
＜作り方＞
１． 豚ロース肉は筋切をし、塩・胡椒で下味をつけておく。オーブントースターを温めておく。バターは溶かしておく。
２． 豚肉に小麦粉をまぶし、余分な粉ははたき、溶かしバターを塗り、アルミホイルをしいたトレイに載せ、オーブントースターで１０～１５分焼く。
３． 玉ねぎは１ｃｍ角に切り、トマトは種を除いて１ｃｍ角に切る。ニンニクはみじん切り。
４． フライパンに油とニンニクを入れ、香りが出るまで弱火で炒め、玉ねぎ、トマトを加えて炒め、塩・胡椒で味を調える。
５． ワインビネガーを入れて軽く煮立て、醤油を加えてビネガーソースにする。
６． 皿にちぎったレタスと豚肉を盛り付け、ビネガーソースをかける。
【モロヘイヤサラダ】
＜材料＞4人分
モロヘイヤ 1束 オクラ20本 人参1/3本 レタス2枚 ツナ缶40g
○ノンオイル和風ドレッシング
〔醤油大さじ1 黒酢大さじ1.5 パルスイート小さじ1/2 昆布茶小さじ1/2 水大さじ1〕
＜作り方＞
１． モロヘイヤは葉を摘み、茹でて細かく刻む。オクラは板ずりして産毛を除き、茹でて小口切り。人参は千切りにして、レタスはちぎる。
２． ツナ缶は汁気を切っておく。全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛り、ドレッシングをかける。
【コンニャクと油揚げの煮物】
＜材料＞4人分
コンニャク1枚 油揚げ1枚 七味唐辛子適宜
だし汁 １６０ｃｃ みりん小さじ1 砂糖小さじ１ 醤油小さじ2
＜作り方＞
１． コンニャクは両面に斜め格子状に切り込みを入れ、５ｍｍ厚さに切り、茹でてアク抜きをする。
２． 油揚げは幅を半分に切って太めの短冊にきり、茹でて油抜きをする。
３． 鍋にコンニャクを入れて強火で空煎りし、油揚げとだし汁を入れて煮立て、みりん、砂糖、しょうゆの順に加え調味する。煮汁がほぼなくなるまで中火で煮る。
４． 好みで七味唐辛子少々を振る。
【アスパラとキノコのバター醤油炒め】
＜材料＞4人分
アスパラ8本 シメジ1/2パック えのき茸2/3パック
玉ねぎ1/2個 バター小さじ１ 塩・胡椒少々 醤油大さじ1/2
＜作り方＞
１．アスパラは根元の堅い所を切り落とし、下1/3ほどの皮を剥き、3㎝の斜め切りにする。
２．えのきは石づきを取り、長さを半分にしてほぐす。シメジはほぐす。玉ねぎは1㎝幅にスライスする。
３．フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、アスパラ、シメジを入れて炒め、えのきも加えて火を通す。材料にほぼ火が通ったら、鍋肌から醤油を入れ、全体にからめ、器に盛る。
【キノコのすまし汁】
＜材料＞4人分
シメジ 1/2パック なめこ 1袋 えのき茸 1/3パック
長ねぎ 1/2本 だし汁600㏄ 酒小さじ１ 塩小さじ1/3 醤油小さじ1/2
＜作り方＞
１． シメジはほぐし、えのきだけは石づきを落とし長さを半分にしてほぐす。なめこは熱湯をかける。長ネギは（太ければ縦半分にして）、斜め薄切りにする。
２． 出し汁を沸かし、キノコ類を入れ、火が通ったら酒を入れてひと煮立ちさせてから塩、しょうゆで調味し、長ネギを散らす。