おいしんぼ便り

天然主婦パンプキンのお料理サークルの報告と台所話

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2 コメント

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タルトタタン？？？？ (moe mama)
2010-10-27 17:44:05
我が家でも作ってみました！タルトタタン！
のはずが…
出来栄えは炊飯器のタルトタタンの様で焦げ目がまったくなく、水っぽくなってしまいました。
電子レンジのオーブンなので、温度を１０度高くして焼きましたが、もう少し高くしないとダメみたい？です。
何か他に良い方法があったら教えてください。
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Unknown (パンプキン)
2010-11-11 22:05:53
コメントに気がつかず、お返事しないで済みませんでした。
対策はこのままのやり方でやくなら、
①温度を更に上げる。
②焼き時間を長くする。
③カラメルの色をもう少し濃くしておく。
もっと確実に焦げ色を付けるには、先にリンゴをバターで炒め、そこにカラメルを加えてからめながら少し炒めておく方法があります。
あと、リンゴから出た水分をしっかり取らないと焦げにくくなるかな。
また、時間がある時にリベンジしてみてください。
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