かぼちゃのドライカレー

きょうは、くもりのち雨。

温度・湿度共にそこそこ高く、ムシムシするかと思いきや、

なぜだか不思議なくらい、むし暑く感じない。

久しぶりに、冷房なしで過ごしているけど、今のところ平気で

いられる。

きょうは終日、こんな調子なのかな…。

かぼちゃのドライカレー。

「やっぱり、ふつーのカレーがいいね」って、

わたしが言うと、

「うん、いつものカレーがいいよ」と、返してくる。

でも、残さず完食してくれた。

ちなみに、わたしは食べきれずに、残してしまった。^_^;

　　　　～昨夜のごはん～

う～ん、こよいは何作ろう…？

夏野菜と牛コマの具だくさん時短カレー

こよいは久々のカレーでした。
いつもの角切りを薄切り肉に変え、玉ねぎ・
ニンジン・ジャガイモ・ズッキーニ等の各野菜は、
お肉に合わせてすべて薄切りにしています。

こうすると、煮込む時間を大幅に短縮できるので、
酷暑の夏にうれしい～。(^^♪

夏野菜と牛コマの具だくさん時短カレー。

長時間コトコト煮込まなくても、
美味しいカレーって作れるんだ～！

決め手はなんだろう…？　(#^.^#)

キャベツのぬか漬けとか。(^^ゞ

ニンジンも一応、漬けてみた。

そして怖々試食…。(;^_^A

ニンジン臭いかなと思いきや、
ん？　あまり臭わないっていうか、気にならない。

ま、美味しくはないけど、でも食べられる。(^^ゞ

最後に、お目直しのキキョウ…。　むふっ。

たっぷり野菜の南蛮漬け／初物アレコレ♪

南蛮漬けの美味しい季節がやってきました。
南蛮漬けのお野菜が、とにかく大好きで、これでもか？
というぐらい、た～っぷり乗せました。(^^ゞ

材料は小アジ８尾、玉ねぎ、赤と黄のパプリカ、ピーマン、
それから赤トウガラシの輪切りと三杯酢適量。

わが家の夏を代表するお惣菜・小アジの南蛮漬け。

たっぷり野菜に覆われ、
少しだけ顔を出している、小アジくん。

ですが時間が経過すると、野菜がしんなりして、
いい塩梅になるんです。(*^^)v

ピーマンもパプリカも苦手なわたしなのに、
不思議なことに、南蛮漬けの彼ら？は、抵抗なく
パクパク食べられる…。

……(@￣□￣@;)！！

そして。

初物のスイカです。

糖度１３度は、スイカとしてはかなり甘い
はずだけど、はてさて…。(^-^;

食べるのあしたになるのかな。たぶん…。

甘くて美味しい、茹で立てスイートコーン。

スイカ同様、こちらも初物でしたが、
いただいたのは１週間ぐらい前になります。

南蛮漬けと初物をいただいて、
ことしもきっと猛暑を乗り切れる。疫病もね！
たぶん…。（＾＾）

タケノコと木の芽のちらしずし

前日は、さわやかな五月晴れでしたが、

きょうは打って変わって、鈍色の空が広がる。
時折雨が降ったりやんだり、そんな１日だった。

そういえば、ここのところなんだか１日おきに
雨が降っているみたい。^_^;

さて。こよいのごはんは、

旬のタケノコと木の芽のちらしずし。（＾＾）

錦糸玉子の下に隠れて、

あまり存在感ないけど、た～っぷりのタケノコと、

木の芽のみじん切りを加えています。(^^ゞ

う～ん、よい香り～。木の芽大好き。♡

そして。

デザートはゴールドキウイ。

甘みと酸味のバランスが絶妙で美味しい～。

一時マイブームになったこともあり、

たま～に食べたくなるのだった。（＾＾）

ちなみに、グリーンキウイはちょっと苦手…。

タケノコの炊き込みごはん

旬のタケノコ料理を楽しむ。

２作目のきょうは、タケノコの炊き込みごはん。
ん？　こんなの料理って言えるのかなぁ。^_^;

ま、それはおいといて…。

こよいのごはんは、タケノコの炊き込みごはん。

メインのタケノコに、小さく刻んだニンジンと

油揚げを加えただけの、シンプルなタケノコごはん。

右後方は鯛の煮つけ。

写真、またボケちゃった…。

でもタケノコごはんは、そこそこ美味しかった。＾＾

そして。

見出し画像は「晴苺」。ことしもよく食べました。(^^)/

春キャベツのペペロンチーノ♪

きょうも高気圧に覆われ、

暑くなるかと思いきや、意外に涼しい～。

ちなみに今現在２３度ぐらい。

たぶん夏日にはならないだろうな…。（＾＾）

久しぶりにパスタでランチ。♪

作ったのは、春キャベツのペペロンチーノ。

ひぃーーーーーっ！　辛っ…。　(;^_^)💦

きょうは、ひとりランチでした。

デザートは、爽・抹茶フラッペ。

ん～～～、新製品なのかな？

この味けっこう好きかも…？　

ごちそうさまでした。(^^)/

最後のタケノコといなりずし。 ^^;

最後のタケノコを食す…。(^^ゞ

今回もまた、フタに穴を開けてタケノコを取り出す。

去年の春、わたしが初めて作って、そして保存しておいた

タケノコのビン詰の、最後の１個なのでした。

残っていたのは、
いちばん小さなビンで、これで全量です。

いなりずしの具にひと切れ使って（見えないけど）、

残りは水を張ったボウルに入れ、とりあえず、
冷蔵庫に入れておいた。

さて 何に使おうか…。
また ゆっくり考えよう！(*´▽｀*)

そして。

ん？  ジャンボいなりずし。😲 

でも平気へいき…。
「おにぎり」のように両手で持って、

そして 大口開けて、かぶりつけばいいんです。💦

☆

そういえば、本年産タケノコの出荷が始まったみたい。

土中の小さなタケノコを掘り起こしている様子が、

テレビに映し出されていた。

皮つきのまま、丸焼きにして食べたい…。(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

残ったクリームシチューでランチ♪

前日 ブログアップを見送った（都合上 ）、

クリームシチューでしたが、残っていたのをちょっぴり

リメイク。そして きょうのランチにいただいた。

昼間ということで、少しはましに？ 撮れたのかな…。^_^;

う～ん、なんだか微妙…。

クリームシチュー。

前日は、いかにもホワイトシチューな感じだった
のに、ニンジンから色が出たみたいで、一夜明けたら

なんだか茶色っぽく変身していた。^_^;

じゃがいもが、あまり残っていないみたいだったから、
使い残りのかぼちゃなんか加えてみる。

デザートのいちごは「恋みのり」。 

甘みが強くてとても美味しかった。（*^_^*）

ちなみにわが家は、クリームシチューにはホタテか
鶏もも肉を使うことが多い。

買って来たらまず、抜かりなく下処理して（とても大事）、

塩少々と酒を振って、臭みおよび雑味をしっかり除去して、
それから冷凍保存している。

そのままだと（お店での下処理が不十分）、
なんだか気持ち悪いので、ちまちまと不純物を取りのぞいて
いると、ずいぶん無駄に？時間を費やしてしまう。

もっとどうにかならないの？！

う～ん、困ったわ…。(;^_^)

つくづくそんなことを思う、わたしなのでした。

有り合わせの材料で、ちらしずし。

あれから（６日）まだ、
１度も買い出しに行っていない。(*´▽｀*)

ずっと「おこもり生活」を続けていたら、
さすがに冷蔵庫の中が侘しくなってきました。

とくに葉野菜がね～。

そろそろ買い出しに行って来なくちゃ…。^_^;

有り合わせの材料で、簡単ちらしずし。

同じように作ったつもりでも、

毎回 微妙にちがう酢飯でしたが、きょうは、
合わせ酢のバランスが絶妙で、とても美味しい
酢飯に仕上がった。

「きょうの酢飯は美味しいね♪」と、
家族も喜んでくれ、それが何よりうれしい～。♡

酢飯の上に刻みのりを散らして、
それから錦糸たまごをたっぷりのせて、それから
タコとあなごとエビをのせ、それから彩りに絹さやの
塩ゆでをのせて完成！  ふぅ～。

とりあえず、あるものをかき集めて…。('◇')ゞ

家族のリクエストでカレーうどん♪

カレーを仕込むと、
必ずと言っていいぐらい？ 家族からリクエスト

されるのがカレーうどん。

すっかりお決まりコースとなって久しい～。（＾－＾）

「カレーライス２回食べたから、次はカレーうどんだね」。

ほら 来たっ。^_^;

リクエストのカレーうどん。

わたしも大好きだし、

時短で安上がりで大いに結構。 大歓迎致します。

今回は１月４～５日と、

２日連続でカラーライス食べて（夕ごはん）、それから

１日おいて、昨夜（７日）は ＂カレーうどん＂ という、

今までにない超ハードな、カレー漬けの日々なのでした。

それなのに、飽きることもなく、
どの日も美味しくいただいた。（*^_^*）

☆

きんかん風味シフォンケーキ。

上手く焼けているかな…？ (*´▽｀*)

お昼ごはんの後、ササッと作って、
お馴染のスタイルで粗熱を取っています。

ん～～～～～～～、 逆光だね…。