新食感・りんごジャムのケーキ

手元にある材料で（？）、

わたし流にアレンジして作ってみました。

よくあることで、理由は、ふっと思い立って作るから、

だから材料が揃わない。😓

参考にさせてもらったのは、栗原はるみさんの、

「甘夏ジャムのケーキ」で、ケーキとクッキーの中間の

ような食感のケーキなんだそう…。

わたし流にアレンジとは？

たとえば甘夏ジャムがないので、

りんごジャムに置き換える。

さらに、レシピどおりの分量だと多すぎるので、

思い切って１/３量に減らします。

（材料が半端で面倒くさいけど…）

それから、焼き型は２１cmパイ皿を代用し、パイ皿に沿って、

薄～く丁寧に生地を広げ、りんごジャムをのせて、さらに、

飾り用に残しておいた生地を絞り出し、サックリ焼き上げました。

ちなみに、元のレシピでは、２４cmスクエア型で焼き上げます。

ケーキのようにフワフワでもなく、
かといって、クッキーみたいなサクサク感とも違う。

なんだか宙ぶらりんな、新味のお菓子？　なのでした。

早くいえば、しっとり系のジャムクッキーを食べているみたいな、

そんな食感で、ジャムクッキー好きな方にぜひ、おすすめです。

 わたしの舌にもね。ふふふ…。😄

焼き上げ後、

水で薄めたオレンジマーマレードをぬっています。

（りんごジャムの部分）

美味しそう見えますように…。なんてね。😅

次の候補はブルーベリージャムかな～。😀