きんかん風味スペシャルマフィン

久しぶりにマフィンなど…。

出来上がったマフィン生地に、こないだ作った
「きんかんジャム」をざっくり混ぜ合わせてみました。

かんきつ類特有のよい香りがしています。

う～ん、美味しそう～。(*´▽｀*)

きんかん風味のアーモンドクランブルマフィン。

こちらは焼成前。

出来上がった生地をカップに次ぎ入れ、

そして用意しておいたアーモンドクランブル

をのっけて焼き上げました。

中はこんな感じでした。
ん… きんかんジャム、どこ行っちゃったんだろう？

割った場所がたまたま ＂きんかん＂が少なかった…？ 

そういうことにしておきましょう。(^_^;)

生地 入れ過ぎちゃったみたいで、

焼き上げ後、オーブンから出したら 四方八方、

ずいぶん派手に垂れていました。(^_^;)

生地が流れ落ちたぶん、上部が平たんになってしまう。

実は せっかくカップを８個用意していたのに、

７個入れ終わったところで、あとがなくなった…。('◇')ゞ

ちなみに、マフィンカップ大６個分の分量でした。