わが家流？タケノコの灰汁抜き！

大鍋に？ タケノコがかぶるくらいのたっぷりの水を入れ、
米ぬかと赤唐辛子を加えて火にかけます。
吹きこぼれに注意しながら、１時間あまりグツグツ茹でたら火を止めて、
そして、冷めるまでそのままにしておきます。

大鍋といっても直径２４センチなので、丸ごと（皮ごと）ではとても無理！
なので、皮を剥いで縦２つに割って入れました。(^^;)

ほんとうは、皮付きのまま茹でるのが理想なのだろうけど、
ただ、ふだん使うことのない大きな鍋を、タケノコのためにわざわざ買う気になれないし、
わが家では、これ以上大きな鍋はご法度！(^^ゞ

入りきらなくて２つの鍋で茹でたり、２回に分けて茹でたり、そんなこともあります。
そんな手間ひまも、タケノコ好きのわたしとしてはあまり苦になりません。^^
写真のタケノコは、調理を待つのみ…。


さて、どんな料理に変身するのでしょう？
わたしのことだから、たぶん、ふつーに煮物になりそうだ。。。 (^▽^;)