久しぶりの山食だからなのか、
一連の作業が、なんだかすごく新鮮で楽しかった。
パン作りの楽しさを再認識!^^
1、5斤の食パンケースに、きょうは、粉350gで作成。
400gだと、オーブンの天井すれすれまで膨らんで、てっぺんの火の
通りが悪い。ちなみに愛用のオーブンは熱風循環式で、後方にヒー
ターがついている。
山食といえば、いつも400gの粉をこねて、
そして、山食1本とプチパン2個を焼くのが恒例になっていた。
そうすることで、ちょうどよい大きさの山食が焼きあがるのだった。
☆
もっとキレイな写真が撮れないものかなぁ。
お天気に例えると、まるでどんより曇った灰色の空…。^_^;
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