久しぶりの更新・・・今日の農園は霧につつまれて

またまた、久しぶりの更新となってしまった。

今日の軽井沢は、そして標高の高い農園一帯も昨日もそうであったが深い霧に包まれた。

今年の１月末から２月いっぱいの農閑期に一ヶ月間イタリアのＦｉｒｅｎｚｅに滞在し、帰ってからも農園の仕事を含めてやるべき様々な事に忙殺されていた。

３月はすぐにやってきて、種蒔きなど農園の仕事が始まりまず種を蒔き始めた。蒔いた一つがＣａｖｏｌｏ　ｎｅｒｏ（黒キャベツ）。

黒キャベツの播種は初めてだが、実は以前から栽培しようと思っていた一つ。
昨年、Ｆｉｒｅｎｚｅのジョバンニさんが農園に来た時、「ｎｅｒｏは作っていないのか」、「ここなら良いものが出来るよ」との助言もあったり、また、今年の冬のＦｉｒｅｎｚｅの市場でｎｅｒｏの若葉が冬のサラダ野菜として売られていたこと（もちろん買ってきてサラダとして食べたが、結構、高値だったように記憶している）などに・・・

大いに触発されたというわけだ。

黒キャベツは主にトスカーナ地方で冬に食され、豆などの煮込み料理には欠かせない野菜だ。冬のＦｉｒｅｎｚｅで食べたが身体が温まり活力が湧いてくる料理だった。

黒キャベツの食べ方は煮込み料理のほかサラダ、そして妻が新規（？）に開発したオリーブオイルで揚げも美味しい。その他の食べ方についても、妻がいろいろ試みているようだ。

もともとヨーロッパでも秋、冬野菜のようだから日本の一般地での夏場の栽培は難しいだろう。
それに虫が相当つくので農薬無しの有機栽培のＮｅｒｏは貴重なものと言えるだろう。

夏場に出来たＮｅｒｏの写真をイタリア関連の方に送ったら、６月にＦｉｒｅｎｚｅの市場で見かけたが、あなたのＮｅｒｏのほうが立派ですよとのメールをもらった。

少し、嬉しかった。