アピオスはアメリカ先住民族のスタミナ源で芋ですがマメ科の植物です。
栄養価は高く、エネルギーがじゃがいもの2.5倍
タンパク質は3倍、カルシュウムは30倍という数字です。
和名は程芋（ほどいも）といいます。
味はほんのり甘く、サツマイモでもなく、ジャガイモでもなく、
ほくほくしていてどちらかというと「むかご」に近い食感
昨年から栽培に挑戦するも発芽せず失敗
今年は昨年の失敗の原因を探り再挑戦した。
種まきから30日程でようやく発芽した。
発芽までのご機嫌取りがむずかしいのです。
昨年失敗したので超嬉しい。
秋の収穫までの成長記録をつけていきます。
花は香りのある可愛いのが咲きますので楽しみです。
芋はネックレスのようにイモとイモがつながっている
とにかく面白い植物です。
種イモはウズラの卵ほど3月20日に植え込む
4月16日、針のような発芽
