今日の一枚は
友人の畑で採れた
紅しぐれダイコン（だと思います）
ダイコンの外側は僅かに紫色に発色しているも
中はレース編みのように紫色が入っている。
それを塩でしんなりさせてから
甘酢に漬けてみた。
暫くすると綺麗な赤紫色に発色した。
最近八百屋さんでも ●外が赤く中は白い
●外も中も赤い
●外が白く中が赤い 等
面白いダイコンが出回っていますね
まるで色を付けたみたいなのが
上手に使うと食卓がカラフルです。
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今日の一枚は
友人の畑で採れた
紅しぐれダイコン（だと思います）
ダイコンの外側は僅かに紫色に発色しているも
中はレース編みのように紫色が入っている。
それを塩でしんなりさせてから
甘酢に漬けてみた。
暫くすると綺麗な赤紫色に発色した。
最近八百屋さんでも ●外が赤く中は白い
●外も中も赤い
●外が白く中が赤い 等
面白いダイコンが出回っていますね
まるで色を付けたみたいなのが
上手に使うと食卓がカラフルです。
酸っぱいもの好きな主人が喜んでfacebookに投稿しました。
美味しかったです。
我が家では「レディーサラダ」という三浦産の大根をグリーンサラダの彩りによく使いますが、この時期しかお店に並ばないのですよ
三浦ダイコンはやはり暮れになるとでてきますから青首とは違った食感で食卓に上ります。
今度はレディーサラダも加えましょう。