「男おいどん料理術」の理論的基礎「日本食品成分表」

「男おいどん料理術」
を書き始めました。
実際の料理から、栄養のことをさまざまに学びました。
理論的基礎として、
「栄養学」の書物を読み、参考にしています。。

お医者さんではなかなか説明してくれないこともあります。
そこで、その専門書から得た知識を活用しています。
いわば「男おいどん料理術」栄養編です。