ガパオ＋ブリュレ

今日は、ガパオ。
チキンのむね肉が簡単においしく変身します。


まず、チキンをフードプロセッサーでざっくりミジンにします。

ミジンにしたむね肉を塩麹で下味をつけます。

茹でタケノコは0,5～1センチの角切り。

フライパンに少々多めにサラダオイルをひき、むね肉を炒めます。炒まってきたら、タケノコも加え、しおでほどほどに味をつけをします。

チキンスープを加えます。(チキンスープはむね肉1枚に対しおたま1パイ程度)

火が通って煮汁が少なくなったら、ウスターソース、ナンプラー少々で味をととのえます。

仕上げにバジルをまぜて出来上がり。

ぜひ、ごはんの上にガパオをのせ、目玉焼きとフレッシュバジルを盛り付けしてくださいね。
ちょっとカフェのメニューにグレードです。


目立たないけど、付け合せにズッキーニとパプリカのクミン炒めです。


ブリュレは食べるちょっと前にお砂糖をバーナーでカリカリに焦がしました。

完成しました。子どもの日ケーキ

ケーキが完成しました。
子どものリクエストにお答えして、果物を入れないケーキです。
中には、カスタードクリームとフィンガービスケットを入れました。
まわりは、プラリネを散らしました。


ケーキを作っているとセンスないな～って反省してしまいます。
繊細な美しいものを作りたいのに、今回も笑える作品になってしまいました。

あ～Ｓさんみたいな素敵なケーキを作ってみたいなぁ。
しょうがないかぁ。
私が笑える人間ですもの。皆さんに笑顔になっていただけたら、幸せです。

わっぱの魅力

母から、わっぱのお弁当箱をもらいました。

いつもなら、赤黄緑…のおかずを考えますが、今日は思いきって地味弁です。

でも、様になっております。
わっぱってすごいですね。
大切に使おうと思います。

ちなみに、おかずはいつもの茹でチキンに醤油とみりんで絡めたもの、しいたけのソテー、自家製紅しょうが、母の煮たきゃらぶき、梅干し。

岩手のおみやげ

妹夫婦からおみやげを頂きました。

南部せんべいは昔と違ってちょっとハイカラになったみたい。
アーモンド美味しかったよ。

石割桜のメロンまた、買ってきてね。

Tさん、ごちそうさまです。

朝食マフィン

今日、朝起きたらごはんが炊いてないし、パンもなかったので急きょマフィンを焼きました。

先月購入したＡＲＩさんの本を参考に、甘くないプレーンマフィンをベースに、クルミ・ピーナッツバター・クリームチーズです。

子ども達は、マフィンイコールチョコチップなので「チョコがよかった～。」と言っていましたが文句の割にパクパク食べてくれました。