初めての味噌作り

幼稚園のお母さんの会に入っていますが、先日みんなでお味噌作りをしました。
糀屋さんが講習に来てくださって、ビニール袋の中でゆでた大豆をつぶして、塩と糀を入れて混ぜ、別の容器にいれて表面をきれいに平らにした後、お山の形にしてラップをかけてできあがり。案外簡単にできました。今仕込むと、９月頃には食べられるそうです。

２月頃、らでぃっしゅぼーやでお味噌のキットを売っていて、お味噌をつくってみたいなーと思いましたが、初めてなのでよくわからなかったので、また何か講習会をみつけて参加してみようと思っていました。幼稚園の会で作れて本当にうれしい♪

このお味噌は糀が十歩合のお味噌（といっていたような）で、高級品なのだそうです。１１月に仕込んだおみそを食べさせてもらいましたが、ほんとおいしかった。甘味と風味が違いました。
うちの娘はお味噌が好きなので、自分で作った無添加のおいしいおみそを食べさせてあげられるのが楽しみです。

自分で手作りできるものって、周りにたくさんあるんですね。作り方を知らないだけで。いろいろな人と交流することで、教えてもらえることが多くて、自分の世界が広がるのは本当に楽しいです。