#三枚おろし 新着一覧
マゴチを捌く
体長約３０ｃｍのマゴチを３００円で購入した（東京の人がこの値段を見たら驚くだろうｗ）。流しに新聞紙を敷き下処理に取り掛かると後片付けが楽だ。まず危険な突起物である背びれ及び腹びれを調理ば...
お魚受入れ準備
九州のお友達から、美味しい地元の魚を送ったと連絡がありました。カンパチ丸々1本送って頂い...
魚釣り
海上釣り堀岬へ今回の釣果 鯛6匹 縞鯵2匹イサギ1匹 計9匹あと1匹で二桁の釣果 次回は必ず二桁の釣果を✨...
鯵釣りとジャガイモ掘り
前日もらった鯵がとっても美味しかったので、畑作業を中断して鯵釣りに行ってきました。ここ...
頂いた鯛でもさばこうか
年末の来客用にと頼んでいた魚をいただいた。愛媛県宇和海産の養殖鯛だ。料理屋でようしょく...
魚、さばいてみた
今日、息子が友達に誘われて、釣りに行ってきた。と言っても、海の中のいけすのような釣り場...
悪戦苦闘
主人が例の如く、知り合いから貰って帰りました。ブリ4匹とメバルやらなんやらだそうです。主人は一番小さいブリを持って帰りました。あー...
三枚おろし
料理人に万雷の拍手を！ 今年の大型連休は大したものになりそうにない。新型コロナウィルスの脅威はひところより落ち着いたとはいえ、全く払拭されたわけではな...
自家製あじフライと真鱈フライ
リタイア後いろんな講習に参加してきた。習っている間終始楽しく、終わった後も役立ってる...
久しぶりの お魚さん
角上魚類にはもうずいぶん行ってないが近所のスーパーに型のいい鯵が並んでいた２匹で３００...
アジフライ
ＧＯＮ氏はあまり魚が得意ではありません。でも時に私が魚を食べたくなります。今日、買い物に行って、アジがあって。まずは塩焼きにするかなぁと思ったのですが。横に三