#人類史 新着一覧
ウィーン料理のはじまり（２）－近世のハプスブルク家の食の革命（３）
ウィーン料理のはじまり（２）－近世のハプスブルク家の食の革命（３）前回から近世を始まりとするウィーン料理と菓子について見ていますが、今回は近世の中頃以降から影響を受けるようになったハンガ...
ウィーン料理の始まり（１）－近世のハプスブルク家の食の革命（２）
ウィーン料理の始まり（１）－近世のハプスブルク家の食の革命（２）今回から2回にわたって、...
オーストリア系ハプスブルク家－近世のハプスブルク家の食の革命（１）
オーストリア系ハプスブルク家－近世のハプスブルク家の食の革命（１）今回から近世の中欧と...
香り立つコニャック－フランスの大国化と食の革命（１１）
香り立つコニャック－フランスの大国化と食の革命（１１）ブランデーはワインを蒸留して造ら...
ボルドーワインの歴史－フランスの大国化と食の革命（１０）
ボルドーワインの歴史－フランスの大国化と食の革命（１０）前回はブルゴーニュとシャンパー...
シャンパーニュとブルゴーニュのワインの戦い－フランスの大国化と食の革命（９）
シャンパーニュとブルゴーニュのワインの戦い－フランスの大国化と食の革命（９）フランスの...
フランス最初のカフェとレストラン－フランスの大国化と食の革命（８）
フランス最初のカフェとレストラン－フランスの大国化と食の革命（８）私たちは街中でのどが...
18世紀のフランス料理と錬金術－フランスの大国化と食の革命（７）
18世紀のフランス料理と錬金術－フランスの大国化と食の革命（７）錬金術とは鉄や鉛などの安...
17世紀のフランス料理－フランスの大国化と食の革命（６）
17世紀のフランス料理－フランスの大国化と食の革命（６）近世はフランス料理が現代の形に変...
近世パリの人口とフランスの農業－フランスの大国化と食の革命（５）
近世パリの人口とフランスの農業－フランスの大国化と食の革命（５）今回から近世のフランス...
ルイ16世とフランス革命－フランスの大国化と食の革命（４）
ルイ16世とフランス革命－フランスの大国化と食の革命（４）本日7月14日はフランスの革命記念...