鰤大根
まだ先日行った福井県の鰤が続いております。昨夜は、水月聖護院大根と鰤のカマの所謂、鰤大根でした。やっぱり、この水月聖護院大根は出汁をよく吸って美味しいですね。普通の長大根とは、ちょっと違...
鰤大根
最近、日本酒を飲む回数が少なくなった。これは休肝日を設けてからかな？休肝日にノンアルコールビールを飲むようになって...
おでん
昨夜はおでんでした。おでんなら日本酒が欲しくなりますよね。休肝日やのに。余計に飲みたく...
浅漬け
大根の間引き菜を浅漬けにしました。朝方がひんやりと寒いと感じるようになった頃、間引き菜の浅漬けを食べたくなるんですね。それが旬というやつですかね...
贅沢煮Ⅱ
以前もアップしましたが、２年前に漬けた水月聖護院大根の沢庵をウチのおばぁーが又、ジャコと鷹の爪を入れて贅沢煮にしてくれた。こういう煮物は炊きたてよりも一晩於...
水月聖護院大根の贅沢煮
一昨年に漬けた、言うなれば２年前の水月聖護院大根の沢庵をウチのおばぁーが漬物桶から出して、暫くの間、塩抜きをするのに水につけてありました。そして、それを昨...
贅沢煮
水月聖護院大根の古漬けを水に浸けて塩抜きし、煮干しと鷹の爪を入れて煮たもんです。旨い。昨日は休日で午後の...
牛すじ大根
２連ちゃんで昨夜も赤蕪漬けと玉子かけご飯で〆ました。それに夕べは、嫁が二、三日前から下準備で炊いてあった牛すじと家の水月聖護院大根と蒟蒻の炊いたんがあった。牛すじも大根もトロトロで...
仕事初め
今日から仕事初め。ここ２、３日、大原は時雨れてウォーキングが出来ていない。しかし、今年の正月は酒の量が減ったのか身体はしんどくない。これは思ってもなかった事...
肉大根
昨日の晩飯です。なんか肉じゃが見たいなのが作ってあった。それがジャガイモの代わりに大根...
「大根煮」
沢庵、甘酢漬け、贅沢煮と最近の食卓に大根がない日はない。けど、全然、食べ飽きたという事...