[ヒアシン]食生活について語ろう

・ヒアシンHyacin　ひあしん　なすの皮の色でアントシアニン系の糖との化合物である配糖体で青色の色素をいう。アルカリ性で青い色を出して、鉄やニッケル、アルミニウムの金属イオンと結合して安定し...

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2024年9月26日

茎の断面（ポーチュラカとスベリヒユとマツバボタン）

「ポーチュラカとスベリヒユとマツバボタン」シリーズの第４回目で、茎の断面の比較です。こ...

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2024年8月28日

白いアジサイ・・♡🐤🎶

先日、このブログに書いた・・紫陽花の色の不思議について・・土や水の状態・・アルカリ性や...

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2024年6月4日

甘酒。

だいぶん前にお土産でくれた甘酒。紅麹が有名になる前のやつ。で、見てみたら。紅麹色素が入...

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2024年4月10日

[クマリン]食生活について語ろう

・クマリンCoumarin　くまりん　　フラボノイドの一種で主に黄色い花に含む黄色の色素で明日...

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2024年4月6日

[ミオグロビン]食生活について語ろう

・ミオグロビンMyoglobin　みおぐろびん　　筋肉中の色素でありミオグロビンが肉の色の90%を...

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2023年7月4日

[ポリフェノール]食生活について語ろう

・ポリフェノール　Polyphenol　ぽりふぇのーる　　　　多価フェノールともいい同一分子内に...

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2023年6月24日

【岡山大学】機能性色素NK-4の薬理作用の総説を公開！

2023（令和5）年 3月 21日国立大学法人岡山大学https://www.okayama-u.ac.jp/ ＜発表のポイント＞岡山市の株式会社...

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2023年3月25日

カンツバキとクチナシの実（赤塚植物園 2022.12.11撮影）

赤塚植物園の万葉薬用園です。木々の葉が落ちて見晴らしが良くなりました。冬ですね。咲いて...

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2022年12月11日

バタフライピーが少し変？

 ２年前にも一度育てたことがあるが・・・・。その時はこれほどよく育ちはしなかった。今回は２株買って植えたが、猛暑などお構いなく育っています。ここはかなり日当たりが良い場所

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2022年8月4日

カラミンという色素

【カルミンという色素】おはようございます(^^♪東京都東久留米市の世界中を笑顔にするエシカ...

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2021年4月28日