変なクープ、どうしたらいい？

ちょっとフランスパンをやいたのですが、どうしてもクープが上手に
開きません。というか、それ以前にクープが入らない！

水分量を減らすといけるんだろうけど、
水分が多いほうがおいしいし、気泡もたくさんできるし。

あぁぁ。どうしてもうまくならない。
なんでだろうね。練習あるのみ、ですかなぁ。

子供たちもたくさん食べるし、おいしいんだけどねぇ。