読者の皆さま、いつも見て下さってありがとうございます。
やっと、薄毛予防の食事改善1か月になりました。
夫の髪の毛に変化は・・・というと目立って変わってはないと思うのですが、やはり根元部分が太くなったように思います。
さて、今日の夕飯です。
【献立】
・牛カルビ炒め（牛カルビ・レモン・ブロッコリーの新芽・にんにく）
・ラデッシュのソテー（ラデッシュ・バター）
・シーザーサラダ（レタス・アボカド・トマト・パプリカ・粉チーズ）
・大根と手羽先の煮物
・玉子焼き（赤たまご・刻みパセリ・海苔）
・たらこ
・白子汁（白子・生わかめ・白髪ねぎ）
・フルーツ
【今日の夕飯の中で「亜鉛」が含まれている食材】
牛カルビ・手羽先・タマゴ・たらこ・白子・海苔・バター
【今日の夕飯の中で「ビタミンC」が含まれている食材】←加熱してないもの
レモン・アボカド・トマト・ブロッコリーの新芽・パプリカ・フルーツ
今日は、ブロッコリーの新芽の栄養素についてお話しします。
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ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄ栽培容器 大3ヶｾｯﾄ |
| 京都園芸広場 | |
| 京都園芸広場 |
ブロッコリーの新芽はブロッコリースプラウトというのですが、驚くべき栄養価なのです。
こんな容器に入ってスーパーで売られています。
カイワレ大根に似ているのですが、ブロッコリー本体よりもさらに強力な抗酸化作用を有し美容と健康に貢献するヘルシー野菜なのです。
・ビタミンCがレモンの2倍も含んでいます。
・疲労回復に効くビタミンB1
・抗酸化の強いビタミンA
そして、ブロッコリーに含まれる栄養素の中で注目されているのが スルフォラフォン と呼ばれるファイトケミカル
ファイトケミカルとは紫外線や害虫、菌などの外敵から身を守るため、植物に元から含まれているいろんな化学物質のこと
しかもそれらの物質は、私たち人間が野菜や果物を通して摂取しても、抗酸化力や免疫力をあげてくれるなど、
身体の健康維持に大切な役割をはたしてくれます。
炭水化物・タンパク質・脂質・ビタミン・ミネラルの５大栄養素に続き、第６大栄養素の食物繊維と並んで「大７大の栄養素」とも
呼ばれています。
スルフォラフォンの働きはたくさんあります。
・抗酸化作用
・シミ・そばかすの予防
・肝機能の向上
・ピロリ菌による感染症の予防
ぜひ、食べてみてください。