2本同時アップにしてから、料理記事の反応は薄い気がしますが、見てくださる方は多いようで、昨日のプリン記事もたくさん見ていただいて、ありがとうございます。レシピ、つけなくなってしまっていて、ごめんなさい。さて。今日は何をアップしようかなと迷う日々。料理記事はプールがありまして、その日の気分で選んでいます。体調が悪いときや料理を作り過ぎて余っているときなど、新たな料理は作っていないときでも、記事だけは . . . 本文を読む
2月7日(金)のあさ空。雪は解けても雪模様気分の空。日の出も見えず。今日もちらちらと雪は舞っているけれど、本格的な雪にはならない気がするので、雨になりそう。青空は見えていても、今日の青空は広がらない感じ。毎日、空を眺めていると、天気の方向性が見えて来る気がします(笑)この木は何なのかと言うと、珍しく野鳥の姿がここに見えていたので、撮影しようと思ったら、逃げられたあと。山の中に見えますが、ここは住宅 . . . 本文を読む
プリンをリベンジしました(笑)前回、あまりにも久しぶりに作ったら、島ざらめをうまくカラメルソースにできなかったので、反省して作り直し。今度はうまくいきました。苦みも甘みもちょうどよくて。さらにプリン自体もかなりおいしい。以前は、卵の分量も多くて、生クリームも入れて、やや濃厚なプリンを作っていたのを今回は卵を減らし、シンプルに牛乳と卵だけ。雑味がなく、すっきりとして、私好みに仕上がりました。プリンは . . . 本文を読む
2月6日(木)のあさ空。天候は回復傾向。雪はちらほらと降っていますが、積雪の方はわずかに残っているだけになりました。雲に多少邪魔されつつ、日の出も見えました。雲を乗り越えて顔を出す太陽。空の方は青空の準備がととのって来ている様子です。雪はこのくらい。ごみ出しに出かけたら、「しまった」という気分。いつものように手袋なしで出かけたのですが、寒いのなんのって。手が凍りつきそうで、「なめたらあかん」状態で . . . 本文を読む
以前はあえて、フルーツを避けて、あまり食べなかった私。入院したときに、「フルーツも食べてください」とすすめていただいて、その後ずっと血糖値が正常値のままなので、食べるようになりました。それでも、血糖値が上がるのではないかと甘いもの全般を避けていた生活習慣が残っているので、どこかで心配な気分は残っていたり。何を食べるとどのくらい血糖値が上がるのかがわかれば安心して食べられるのにとついつい思ってしまう . . . 本文を読む
2月5日(水)のあさ空。夜にかけて再度、雪が降ったので、朝はまた一面の雪景色ですが、桜島方向は晴れていて昨日よりも視界は良好です。桜島に力強い光が満ちて来ました。日の出が見えるとなぜか安心して頭を下げてしまう私。夕日も拝みます。昨日よりも雪は少な目です。雪の厚みが薄い。日が差して来たので明るい。雪だるまを撮影したのに後ピン(笑)タイトル「飛ぶ雪だるまさん」。顔も描けばよかったな。この陽射しなら、雪 . . . 本文を読む
大根おろしがとてもおいしい季節ということで作ったシリーズ。鶏のから揚げにおろしをのせたらおいしいかなと。熱々のからあげに大根おろしをのせてポン酢でいただきます。想像通り、とてもおいしかった(笑) 冬大根の甘さと、ポン酢の酸味がから揚げをさっぱりと味わい深くしてくれます。鶏肉のから揚げほど、さまざまなレシピがある料理はない気がします。それくらい、身近で人気のある料理。その家ならではの味があるのはもち . . . 本文を読む
2月4日(火)のあさ空。大雪の予報だったので、真夜中には降り出すのかなと思って何度か外を見に行って確認していたのに降らず。雪が降らないのなら「助かる」と思ったのに、あらあら、明け方近くなってから降り始め、真っ白に。桜島方向はやはり何も見えず。降り続ける雪。一面が真っ白です。かなりの勢いで雪が降っているのでもっと積りそうな状況。一応、天気予報で「買い物には行けなくなることも考えられるから、買いおきし . . . 本文を読む
以前、書いたことがあったかもしれませんが、大学生のときに住んでいたアパート近くにラーメン屋さんがあって、「もやしそば」がとてもおいしかった。そもそも、友人が「行ってみたい」と言うので、行ってみたお店で(当時、私はひとりで外食することは全くなかった)、彼女が遊びに来ると、一緒に食べに行ったものでした。もちろん、ほかにもメニューはあったと思うのに、なぜか「もやしそば」しか食べた記憶がありません。きっと . . . 本文を読む
2月3日(月)のあさ空。お天気は今ひとつだったので日の出は隠れていたものの、少し時間が経過すると太陽光が見えて来ました。晴れそうだから、そこまで寒くないはず…なのだがっ、寒い(笑) 風がとても強くて、「寒波がやって来る～♪」気配があります。ぞわぞわ。シュロの木ざわざわ。本日は追加の灯油を買いに行って病院へレッツゴー予定です。「え？ あなた、寒波が来るから大変だーと言って金曜日に灯油を . . . 本文を読む
おせちの残りで作ったちらしずしは具が小さすぎて、物足りない気がしたので、具を大きくして作り直し。やはり、ある程度の大きさ(1㎝角程度)がある方がおいしいですよね。先日のはうかつにみじん切りにしたのでした(笑)市販品のサーモンハラスの明太子漬けを買って焼いてみました。これはなかなかおいしくて買ってよかった。市販品は味付けが自分の好みではないことが多いので買わないようにしているのですが、これは「おいし . . . 本文を読む
2月2日(日)のあさ空。今日も雨模様で、桜島は雲で見えず。日の出は見えそうもなく。180度、青空を探しても雨雲ばかりでした。少し前、日本テレビのドラマで「若草物語」が放送されていたようです。ドラマは見ていなかったのですが、小さいころはオルコットの「若草物語」が大好きで、何度も読んだ記憶があります。もちろん、世界的なベストセラー。19世紀半ばのアメリカを舞台にした4姉妹の物語は廃れることがなく、映画 . . . 本文を読む
揚げ出し豆腐をそばの上にのせる、というのはやったことがあるのですが、豆腐のあんかけをのせてみたらどうかな？と思って、作ってみた豆腐そば。つまり、あんかけ豆腐が残っていただけ、ということなのですけれど(笑)お好みかとは思いますが、とてもおいしくできました。そばの上に豆腐のあんかけとワカメ、さつま揚げ、ねぎと天かすをのせて、あたたかいつゆをかけるぶっかけスタイルです。鹿児島産の七味唐辛子をやたらと使っ . . . 本文を読む
2月1日(土)のあさ空。今日は雨のため、日の出は見えず。強い降りになったので、昨日、「がんばって」灯油を買いに行って正解だったとひと安心。ただ、実は昨日、ほかの荷物がたくさんあり、灯油は車にのせたまま。そのため、結局、雨の中、車から運ぶ羽目にはなったのですけれど。雨の中を買いに出かけるよりは気分的に楽です。森永卓郎さんの訃報について書かかせていただいたのですが、やはり、山田五郎さんが、ご自身の「オ . . . 本文を読む
今週は火曜日あたりからものすごく寒くなるとのことですが、少し寒さが和らいできたので、台所に入るのにあまり「気合」が必要ない感じです(笑)久しぶりに炊飯器でバナナケーキを作りました。オーブンが使えないので、最近は炊飯器頼みですが、オーブンに比べると、途中経過を気にすることがないのが、炊飯器の優秀なところですね。オーブンだと焦がしてしまわないかとか、そういったことが気になりますが、炊飯器はまず仕上がり . . . 本文を読む