高知名物と言えば鰹のたたきです。
ひろめ市場でいただきました。
豪快に藁の直火で調理していました。
行列ができていましたが、回転が早くする順番が来ました。
流石の本場の味と堪能しま。
本当に地方それぞれに名物があることは嬉しいことです。
景色だけでなく五感で楽しめます。
たたきの由来は山内一豊にあるようです。
生の刺身による食中毒を防ぐ為に生食を禁止したそうです。
庶民は味を忘れられず、表面だけチョット焼いて鰹を焼いて食したのが始まりとか。
チョットホッコリするエピソードです。
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