種類豊富に 穂高ビール（その３）

前回の「穂高ビール」の続きです。


ビールのメニューです。

　　　　　

以前はケルシュとアルトの２種類でしたが、４種類に増えてます。ケグビールはヴァイツェンの代わりにピルスナーがつながっていました。その他、瓶ビールでヴァイツェンもあるので、全部で５種類です。これだけあると豊富ですね。しかもバリバリのドイツ系中心。こちらのビール、安曇野産のホップを一部使用しているようです。

　　　　　

　　　　　

最初はピルスナーから頂きます。酵母でしっかり濁っています。やや甘いエステル香と華やかなホップの香り。モルトの旨味はしっかり目で、ホップの苦味がかなりしっかり効く。旨い。甘くてフレッシュなエステル香とホップの苦味がかなりしっかり効いたピルスナーです。

　　　　　

食事のメニューです。こちらはフレンチがベースなので、お洒落な料理が並びます。地元の食材を活用しているのが好印象。「お肉のサラダ」が興味深かったので、注文してみました。

　　　　　

　　　　　

お次はケルシュ。ピルスナーとは違うやや抑えめのエステル香と大地のようなホップのドライな香り。モルトの旨味は抑えめで、ホップの苦味が心地よく効く。旨い。心地よい穏やかなエステル香が特徴の、スタイルとしてはモルティなケルシュです。

　　　　　

目の前の窓からの景色を眺めながら、癒しのビールタイムです。

（続く）



ラトリエ・デ・サンス
長野県安曇野市穂高北穂高2845-7
地ビール穂高ブルワリー・ツインオークス内
TEL:0263-88-2757

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あああ
◆「ニッポンごはん旅」の公認ライターです◆
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