地ビールとイタリアン さがみビール（その１）

久しぶりに日本のビール紀行です。今回は関東は神奈川県厚木市にある「さがみビール」のご紹介です。厚木市ということで都心からそんなに遠いわけではないため、いつでも行ける気がして、実際にはなかなか行って飲む機会が少ないのが現状です。そこで、たまには近場でゆっくりと地ビールで飲もうと思い、さがみビールの飲める醸造所直営店である「セルバジーナ」に行ってきました。さがみビールは日本酒メーカーである黄金井酒造が醸造しており、直営レストランは工場の隣にあります。厚木市といっても、関東平野の終焉の七沢温泉郷の近くに位置し、周りには自然豊かな山里が広がっています。名前から想像できるように、こちらの直営レストランであるセルバジーナでは、本格イタリアンが楽しめます。確かに、地ビールレストランでイタリアンを楽しめる店は多いかもしれませんが、ここの料理の味・質は他と一味違います。都内の一流レストラン並みのレベルと言っても過言ではないでしょう。肝心のビールですが、こちらはそのラインナップから想像するに、当初はアサヒビールの技術供与を受けたものだと思われます。その後は定番のケルシュやアルトの他に、いくつかの新しいタイプに意欲的に挑戦しています。

　　　　　

直営レストラン・セルバジーナの建物です。七沢温泉郷のすぐ近くです。

　　　　　

イタリアンレストランらしく、イタリアの国旗の色使いの看板です。都会の喧騒か
ら離れた静かな山里で、本格イタリアンと地ビールを楽しめる貴重なお店です。

　　　　　

　　　　　

店内の様子です。本格イタリアンが頂けるお店の割には、内装はいたってシンプル
です。それだけ気軽に食事を楽しめると思います。写真カウンター奥に見えるのは
ピザ用の石窯です。そうです石窯で焼いたパリパリのピザが頂けます。

　　　　　

まずはケルシュです。気取らない素朴なグラスとロゴがいいですね。ケルシュらし
い爽快感と苦味が心地良いです。酵母が残っているはずですが、こちらのケルシュ
は酵母の香りはほとんど感じられず、むしろクリアな印象を受けました。

（続く）



セルバジーナ
神奈川県厚木市七沢808
TEL:046-248-5555