淡麗な旨さ 八海山泉ビール（最終回）

前回の「八海山泉ビール」の続きです。


次にヴァイツェンを頂きました。

　　　　　

　　　　　

やや甘い青リンゴのようなエステル香とホップの爽快な香り。モルトの旨味は控え目で小麦の優しい感じ。ややしっかり目の酸味が引き締めてくれます。非バナナ系の穏やかなエステル香とホップの香りが特徴のドライなヴァイツェンです。旨い。

　　　　　

　　　　　

こちらは「自家製もち豚ソーセージ」。一般的なものと違って歯ごたえしっかりで、肉そのものに近い食感です。旨味は後からじっくり来る感じ。ハーブの香りがいいアクセントになっています。美味いなあ。

　　　　　

　　　　　

「本日の焼き野菜」が到着。一見するとソーセージのように見えるのは茄子です。野菜の種類が豊富でオリーブオイルと塩による味付けで、やさしの風味を良く引き出しています。

　　　　　

　　　　　

３種目はアルトです。美しい赤銅色。しっかりカラメルモルトの香り。モルトの旨味はややしっかりながら優しい。ホップの苦味がしっかり目に効く。モルトの香りが豊かでバランスの良い、綺麗なアルトビールです。旨い！絶妙なバランス。

　　　　　

　　　　　

食事の締めに「フレッシュまいたけ」ピザ（ハーフ）を頼みました。これで６６０円とはお得。マイタケの香りが激しく立ち昇っています。チーズ、ガーリックオイル、マイタケの香りが調和。新潟らしい食材を活かした絶品ピザです。

　　　　　

お試し３種でフィニッシュ。こちらのビール、全体的に和食へのマッチングをテーマにしているだけに、綺麗で繊細。それでいながら各種素敵な個性を放っています。ガツン系のホップやモルトの効いたビールが流行する中、このようなビールは大変貴重です。その土地の食材に寄り添うビールと言ってもいいかもしれません。それにしてもアルト、旨くなってたなあ。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

１階の売店では八海山泉ビールの瓶製品や日本酒も販売しています。

　　　　　

この地のシンボル、雄大な八海山を眺めながら帰京します。またこよ。



八海山泉ヴィレッジ
新潟県南魚沼市泉564-1
TEL:025-775-3939

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あああ