珍しい自家製麦 金沢百万石ビール（その５）

前回の「金沢百万石ビール」の続きです。


ブルワーさんのご厚意で、製麦工場を見せていただくことに。

　　　　　

　　　　　

醸造所から車で５分ほど走った所に製麦工場はありました。ちゃんと「わくわく手づくりファーム川北」と書いてあります。製品倉庫も兼ねているそうです。

　　　　　

中に入ると缶ビール用の缶のストックの山がお出迎え。大量ですね。それだけ缶製品が伸びているということでしょう。

　　　　　

　　　　　

こちらは麦を保管している倉庫。もちろん地元産の麦が中心。袋には二条大麦を示す「２条」の文字が見えます。

　　　　　

　　　　　

製麦中の大麦を発見！よく見ると実際に発芽しています。考えてみると発芽中の大麦を見るのは初めてのこと。工場内を温度管理し、１５度程度に保つそうです。

　　　　　

こちらが確か麦の乾燥と焙煎を行う設備だったと思います。

これらの設備を拝見して、自前で製麦してビールを造るというのは、手の込んだ非常に手間のかかる作業であることを痛感しました。このようなビール造りをずっと続けられている醸造所に敬意を表します。

ブルワーさま、この度の訪問では送迎や見学の機会まで設けていただき、本当にお世話になりました。有難うございました。

この後、ＪＲの美川駅に送迎していただけることになったのですが、その駅ナカで日本海倶楽部が経営するカフェをブルワーさんに紹介してもらいました。日本海倶楽部のビールが激安で飲めるとのことでしたので、立ち寄ることに。

　　　　　

　　　　　

こちらがＪＲ美川駅。コンクリ打ちっぱなしの新しい駅舎です。この階段を上がったところにカフェがあるとのこと。

（続く）



わくわく手づくりファーム川北
石川県能美郡川北町字壱ツ屋183-3
TEL:076-277-8989

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あああ