珍しい自家製麦 金沢百万石ビール（その４）

前回の「金沢百万石ビール」の続きです。


２杯目からは併設の売店で瓶ビールを購入し、試飲させていただきます。

　　　　　

　　　　　

こちらはペールエール。ラベルは旧ラベルの「白山わくわくビール」のもの。やや芳醇なモルトの紅茶のような香り。モルトの旨味はややしっかり目で、これをホップの苦味がしっかり受け止める。モルトの香りの余韻。モルトの香りが豊かで旨味ややしっかりのペールエールです。旨い。

　　　　　

　　　　　

続いては「グランアグリ」（ヴァイツェン）を頂きます。ＪＲ東日本のキヨスクで缶タイプで販売されているアレです。小麦比率は５０％で、隣の美川町の小麦とのこと。ホップの香りと適度なクローブ香。モルトの旨味はややしっかりで、程よい酸味が効く。やや穏やかなフェノール香と適度な酸味の効いたヴァイツェンです。旨い。

　　　　　

　　　　　

そして最後はダークエールを頂きます。チョコのようなローストモルトの素敵な香りがさく裂。モルトの旨味は中程度で、ホップの苦味とローストによる苦味しっかり。ロースト香が豊かで苦味しっかりドライスタウト。旨い！これはいいね。

今回はこれにて終了。こちらのビール、珍しい自家製モルトを使用し、素敵なビールに仕上がっています。特にコシヒカリエールは米の良さが活かされバランスがとれていて和食にぴったり。ダークエールも香りが豊かで素晴らしい。地元の麦を使いながらこれだけのビールに仕上げる、これは経験と技術がなせる技ですね。

　　　　　

　　　　　

食事はとれなかったものの、お目当てのビールを飲むことができ、ほっとして帰路につきます。

近くのバス停に歩いて向かっていると、ブルワーさんが車で追っかけてきてくれ、駅まで送迎していただけることになりました。しかも製麦工場も見せていただけることに。超ラッキー！これは大変貴重な機会です。そこで、車で製麦工場へ移動します。

（続く）



わくわく手づくりファーム川北
石川県能美郡川北町字壱ツ屋183-3
TEL:076-277-8989

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あああ