秋田のアバンギャルド Brewccoly（その３）

前回の「Brewccoly」の続きです（訪問は２月）。


ビールのメニューです。

　　　　　

　　　　　

ケグが繋がっていたのは５種類。その他、瓶ビールもあります。ビールのメニューから、そのこだわりが伝わってきます。

　　　　　

　　　　　

まずはネーミングが一番気になる「フレンチセゾン」を頂きます。ドライホッピングが施されているとのこと。セゾン酵母独特の香りにホップの香りが重なって心地よい。モルトの旨味はしっかりで、酵母によるしっかり酸味といい意味での「えぐみ」が心地よく効く。セゾン酵母のエステル香に、酸味と「えぐみ」が効いたセゾンビールです。旨い！かなり本格的で通好みのフレーバーです。

　　　　　

　　　　　

お次は「オーセゾン」。「基本的な」という意味での「オー」だそうです。セゾン酵母によるほんのりエステル香。モルトの旨味はややしっかりで、程よい酸味がいいですね。こちらも旨い。

（続く）



Brewccoly
秋田県秋田市中通3-4-27　パークハイツ中通1F

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あああ