朝ご飯に使っているチェーン系お店のモーニングです
勉強のためフレンチトーストを食べてみました
やっぱりロアのほうがふわっとして美味しいんです
焼き上げ温度でベチャッとなるのかもなあ、と
食べながら気が付きました
あと、きめが細か過ぎるパンを選ぶとやっぱり
ベチャッとなりやすいかもしれません
ずいぶん昔、自宅で変わった作り方をした時、それがとっても美味しかったんですが、
その後有名シェフも同じ作り方を本に載せていたので、ちょっと安心しました
寝かせに特徴があるんですよ
機会があればご紹介しますね(*^^*)
喫茶ロア子
https://www.kissaroa.com
