かんたんカレー料理&エスニック創作料理ブログ

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インド料理超定番スープ!!ダルスープの作り方【Lentil soup】

2022-09-12 21:28:52 | カレー料理

インド料理超定番スープ!!ダルスープの作り方【Lentil soup】

 

ダルスープレシピ 

 

  • レンズ豆を洗ってから、30分水につけておく。
  • 水につけたレンズ豆を鍋に入れ、やわらかくなるまで煮る。
  • 2が冷めたらミキサーにかける。
  • 鍋にサラダ油を入れ、薄くスライスした玉ねぎを炒める。ニンニク、クミンシード、フェヌグリーク、ターメリック、コリアンダー、塩を入れる。玉ねぎが焦げ目がつくまで炒める。
  • 4の中にミキサーにかけたレンズ豆と2ℓを加えて、沸騰するのを待つ。
  • 塩で味を整えて出来上がり。
  • 好みでコリアンダーの葉、鷹の爪を入れる。(この動画では青じそを入れた)

 

 

5人分

レンズ豆: 1合

玉ねぎ: 半分

ニンニク:4片

クミンシード:少量

フェネグリーク:少量

ターメリック:大匙1

コリアンダー:少量

塩:適量

サラダ油:適量