涼しくなるオススメ料理

胡瓜素麺（きゅうりそうめん）の作り方
①大きめの胡瓜を縦に切る
②専用のツール（＊）でうどん状にかき取る
③味噌を水で薄めてタレを作る
（好みに応じて酢や辛子などを加えても良い）
④タレの中に胡瓜に入れ氷を浮かべる
（その上からゴマダレを少しかけるといい）

大変美味で、キュウリと言う感じがしません。
新潟出身の方から教えていただきました。

＊：写真上は竹製、下はステンレス製のツール